中藥飲片檢測(cè)項(xiàng)目主要包括性狀鑒別、純度檢查、質(zhì)量評(píng)價(jià)等方面，以下是具體檢測(cè)項(xiàng)目及相應(yīng)的檢測(cè)儀器設(shè)備：

性狀鑒別

• 外觀：主要觀察中藥飲片的形狀、大小、色澤、表面特征、質(zhì)地、斷面等。如甘草飲片為類(lèi)圓形或橢圓形薄片，表面紅棕色或灰棕色，具明顯的縱皺紋及稀疏的細(xì)根痕。

• 氣味：通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)辨別中藥飲片的氣味。如薄荷飲片有特殊清涼香氣，味辛涼。

該檢測(cè)項(xiàng)目主要通過(guò)肉眼、放大鏡等簡(jiǎn)單工具進(jìn)行觀察，憑借檢驗(yàn)人員的經(jīng)驗(yàn)和感官判斷。

純度檢查

• 雜質(zhì)檢查：檢測(cè)中藥飲片中混有的非藥用部位、泥沙、石塊等雜質(zhì)的含量。如金銀花飲片中不得含有梗葉、雜質(zhì)等，雜質(zhì)含量一般不得超過(guò) 2%。

• 水分測(cè)定：中藥飲片中水分含量過(guò)高易導(dǎo)致霉變、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象，過(guò)低則可能影響其藥效。不同中藥飲片的水分含量要求不同，如人參飲片水分含量應(yīng)控制在 10% - 13%。

• 灰分測(cè)定：包括總灰分和酸不溶性灰分。總灰分是指中藥飲片經(jīng)高溫?zé)胱坪蟮臍埩粑铮岵蝗苄曰曳质侵缚偦曳种胁蝗苡谙←}酸的殘?jiān)；曳趾靠煞从持兴庯嬈募儍舳取Ｈ绱簏S飲片的總灰分不得超過(guò) 10.0%，酸不溶性灰分不得超過(guò) 0.8%。

相應(yīng)的檢測(cè)儀器設(shè)備如下：

• 天平：用于稱量樣品和雜質(zhì)的重量，分析天平的精度一般可達(dá) 0.1mg 或更高，以滿足精確稱量的要求。

• 烘箱：用于水分測(cè)定，通過(guò)設(shè)定一定的溫度和時(shí)間，使樣品中的水分蒸發(fā)，根據(jù)樣品重量的減少計(jì)算水分含量。一般要求烘箱能穩(wěn)定控制溫度，精度在 ±1℃以內(nèi)。

• 馬弗爐：用于灰分測(cè)定，可將樣品在高溫下灼燒至恒重，以測(cè)定總灰分和酸不溶性灰分。馬弗爐的溫度控制范圍通常在 500 - 900℃，精度要求 ±10℃。

質(zhì)量評(píng)價(jià)

• 浸出物測(cè)定：根據(jù)中藥飲片在不同溶劑中的溶解性，測(cè)定其浸出物的含量，以評(píng)價(jià)中藥飲片的質(zhì)量。如用一定濃度的乙醇作溶劑，測(cè)定丹參飲片中水溶性浸出物的含量，以控制其質(zhì)量。

• 含量測(cè)定：采用化學(xué)或儀器分析方法，對(duì)中藥飲片中的有效成分或指標(biāo)性成分進(jìn)行定量分析。如采用高效液相色譜法測(cè)定黃連飲片中鹽酸小檗堿的含量，以確保其藥效。

• 有害物質(zhì)檢測(cè)：包括農(nóng)藥殘留、重金屬及有害元素、黃曲霉毒素等有害物質(zhì)的檢測(cè)。如人參飲片中，六六六、滴滴涕等農(nóng)藥殘留量不得超過(guò)規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)；鉛、鎘、汞、砷等重金屬及有害元素的含量也有嚴(yán)格限制；同時(shí)不得檢出黃曲霉毒素 B?、B?、G?、G?等。

相應(yīng)的檢測(cè)儀器設(shè)備如下：

• 水浴鍋：在浸出物測(cè)定中，用于控制浸出過(guò)程的溫度，使溶劑保持穩(wěn)定的溫度，一般要求溫度控制精度在 ±1℃。

• 高效液相色譜儀（HPLC）：廣泛應(yīng)用于中藥飲片中有效成分或指標(biāo)性成分的含量測(cè)定。它具有分離效率高、靈敏度高、分析速度快等優(yōu)點(diǎn)，能對(duì)復(fù)雜的中藥成分進(jìn)行準(zhǔn)確的分離和定量分析。

• 氣相色譜儀（GC）：常用于農(nóng)藥殘留等揮發(fā)性成分的檢測(cè)。通過(guò)將樣品中的農(nóng)藥殘留成分分離并檢測(cè)，可準(zhǔn)確測(cè)定多種農(nóng)藥的殘留量。

• 原子吸收光譜儀（AAS）：用于測(cè)定中藥飲片中重金屬及有害元素的含量。它利用原子對(duì)特定波長(zhǎng)光的吸收特性，對(duì)鉛、鎘、汞、砷等元素進(jìn)行定量分析，具有靈敏度高、準(zhǔn)確性好的特點(diǎn)。