食用油 QS 認證儀器配置清單

大豆油富含油酸、亞油酸以及多種維生素和礦物質，是人體不飽和脂肪酸的重要來源。有些大豆油還能為人體補充豐富的卵磷脂，充分滿足人體對不同營養的需求。

那么，如何確保大豆油的各項質量指標符合國家標準呢？GB_27162018《食品安全國家標準 植物油》對大豆油脂的各項指標及檢測流程有著明確要求。

1、營養元素檢測：脂肪酸可使用氣相色譜儀進行分析，準確測定不同脂肪酸的組成和含量；維生素檢測可借助高效液相色譜儀，根據不同維生素的特性進行分離和定量；

2、有害污染檢測：重金屬可利用原子吸收光譜儀進行精準檢測；黃曲霉毒素可使用液相色譜儀進行靈敏篩查；溶劑殘留可通過頂空氣相色譜儀測定；細菌微生物檢測可使用培養箱、菌落計數器等儀器進行統計分析。

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