“一滴香濃，萬家享用！” 植物油在烹飪美食時發(fā)揮著增香添味的重要作用，讓人食欲大振。其品質(zhì)關(guān)乎著千家萬戶的幸福。那么，植物油脂在生產(chǎn)過程中質(zhì)量該如何嚴格把關(guān)呢？

依據(jù)國標，食用油重要的指標，如脂肪酸可通過氣相色譜儀進行檢測，它能準確分析各種脂肪酸的含量和比例；溶劑殘留可利用頂空氣相色譜儀進行測定，確保殘留量在安全范圍內(nèi)；黃曲霉毒素可使用液相色譜儀檢測，靈敏地篩查出可能存在的黃曲霉毒素；重金屬檢測則可以借助原子吸收光譜儀，精確測定不同種類重金屬的含量。

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