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乳制品的重點檢測項目都有哪些呢?又是如何進行檢測的呢?
乳制品的理化指標檢測:維生素、氨基酸、營養強化劑可以用液相色譜儀檢測;
污染物指標:黃曲霉毒素、獸藥殘留也可以用液相色譜儀檢測;
非法添加指標:三聚氰胺、蔗糖、防腐劑等還可以用高效液相色譜儀檢測。
乳制品中汞,砷,鉛,鉻、銅、鐵、鋅等微量元素可以用原子吸收分光光度計檢測。
乳制品中用來增稠乳化的丙二醇,可以用氣相色譜儀檢測。
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